Четверг, 08.12.2022, 09:46
Видео для мобильных телефонов
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Поиск
Форма входа

Меню сайта
Жанр
онлайн
боевик
детектив
детская
история
мистика
приключения
поэзия
триллер
религия
фантастика
фентези
художественная
юмор
разное
Наш опрос
В каком формате искали нужное Вам видео на сайте?
Всего ответов: 106
Мини-чат
Теги
Сегодня были
NIKIG
Статистика
Счетчик PR-CY.Rank Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 2
Гостей: 1
Пользователей: 1
NIKIG
 Библиотека аудиокниг
Главная » Аудиокниги » разное

Скачать аудиокнигу Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное

Хлеб. Технология и рецептуры — Третье существенно переработанное и дополненное издание практического руководства для пекарей. Книга-бестселлер, получившая заслуженное признание специалистов разных стран, от России до Америки, Китая, Испании и Японии. Международная ассоциация кулинаров-профессионалов (IACP) назвала ее «шедевром литературы по хлебопечению».
Автор книги, Джеффри Хамельман, посвятил более 45 лет искусству выпечки хлеба, пройдя последовательный путь от подмастерья, пекаря и владельца пекарни до тренера американской сборной по хлебопечению, руководителя учебного центра и признанного международного тренера-наставника. В этом руководстве ему прекрасно удалось связать традиции мастеров, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. Описаны основные ингредиенты, их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты «секреты» опытного мастера и технолога.
В третье издание добавлено 36 новых рецептур с вариациями, причем для всех рецептур подробно описаны технологические особенности изготовления того или иного изделия в производственном и любительском вариантах. В издание вошли также оригинальные рецептуры хлеба на заквасках и предварительно выброженных полуфабрикатах мастеров-пекарей пяти континентов. Несомненным достоинством книги являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки.
Особенностью нового издания на русском языке стало включение более 60 видео, иллюстрирующих техники автора. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от небольших пекарен до крупных предприятий.
Книга представляет несомненный интерес для крафтовых пекарей, работников сетевых пекарен, для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, а также для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.
что нового в 3-м издании?
60+ ВИДЕОИЛЛЮСТРАЦИЙ добавлено в третье русское издание. Сканируйте QR-коды в тексте и переходите на них – или смотрите на YouTube-канале школы hleb.club, плейлист «иллюстрации к книге «Хлеб»
Обновлены и дополнены важные рекомендации перед основными главами, а также базовая технологическая первая часть книги.
Добавлены 36 новых рецептур, они отмечены значком NEW.
В описание рецептур включены оригинальные названия.
«Домашний» вариант рецептур пересчитан на 1-2 изделия или на количество теста, помещающееся в бытовую духовку.
Часть «старых» рецептур уточнена автором, добавлены варианты приготовления.

Название: Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное
Автор: Дж. Хамельман
Издательство: Профессия
Год: 2022
Страниц: 549
Формат: PDF, MP4
Размер: 1,6 ГБ
Качество: отличное
Язык: русский

Скачать Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное

Скачать с katfile.com
Скачать с file-upload.com
Скачать с turb.pw
Категория: разное | Добавил: pmojka (11.11.2022)
Просмотров: 6 | Теги: 2022, изд, Технология, хлеб, третье, рецептуры, Переработанное, Дополненное | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Портал mobil-videoplaneta.ru предлагает вашему вниманию аудиокнигу Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное, которую можно слушать в формате аудио mp3 на мобильнике, PSP, iPhon, iPod, iPad и др. устройствах.
Аудиокнигу Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное можно бесплатно скачать по ссылкам, указанным на сайте нашими пользователями.
Также Хлеб. Технология и рецептуры. Третье изд., переработанное и дополненное можно бесплатно слушать онлайн.
Этот материал размещен на сайте mobil-videoplaneta.ru нашими пользователями и предоставлен для скачивания не с наших серверов, поэтому мы не несём ответственности за выложенные материалы,
не проводим проверку размещенных здесь материалов и не несем ответственности за их содержание и соответствие законодательству или безопасность их использования.
Все конфликтные материалы могут быть удалены по просьбе правообладателей.
Рекомендуем:
Книжная серия - «Русский хит» (2007-2011) 

Леонов Н. - Наркомафия (1997) 

Антология - Книжная серия «Терра-детектив» в 85 томах (1995-2000) 

Антология - Великие сыщики в 91 книге (2012-2015) 


Copyright MyCorp © 2022
Сайты WebGrup
Фильмы в мобильном формате мр4 320х240

Огромный мир полезных файлов - у нас есть все!

Развлекательный мобильный портал

Учим на отлично! - образовательный сайт

Реклама на сайтах WebGrup

Празднички
Если запуск java у вас включен, то рекомендую обратиться к источнику информера: Информер праздников, событий и знаменательных дат.
Возможно, Вы найдете решение.
Игры
Batman: Arkham Origins [v 1.0u5 + 7 DLC] (2013/PC/Rus) RePack by R.G.BestGamer 

Spider-Man Friend or Foe (2007) (ENG) (PSP) 

Проклятие Ведьмака / A Wizard's Curse (2013/PC/Rus) 

аудиокниги
Стивен Кинг - Иерусалимов Удел (Мистика,Аудиокнига) 

Маркеев Олег - Оружие возмездия (Аудиокнига) 

Максимушкин Андрей - Красный реванш (Аудиокнига) 

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz